干煸虎皮尖椒

菜品口味

调味主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

平底锅 所用厨具

食材明细

• 尖椒适量

• 大蒜 适量

• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 香醋 适量
• 花生油 适量

 

• 
  1. 准备材料

• 
  2. 尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末

• 
  3. 取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁

• 
  4. 锅中不要放油，将尖椒段干煸

• 
  5. 直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出

• 
  6. 锅中放油，下蒜末爆香

• 
  7. 放入煸好的尖椒翻炒

• 
  8. 加入酱汁调味

• 
  9. 翻炒均匀，关火装盘即可