健康水知道3 陈玉成 萧述 编著 广东科技出版社 多喝看不见的水 有的人看起来一天到晚都不喝水，似乎也不缺水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。您知道什么叫看不见的水吗？ 米饭 储存在米饭里的水，其含水量达到米饭的一半以上，而米粥更是含水丰富了。 蔬果 翻开食物成分表不难看出，蔬菜、水果的含水量更高，加之日常饮食讲究干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500~2000毫升的水分并不困难。在生活中，不如充分利用三餐进食的机会来补水吧。多选蔬果和不咸的汤粥，补水效果不错，而且吃起来口感也好，比白开水更有滋味。 饮料 咖啡和牛奶的基本成分都是水，作为日常生活的饮品，这也是很好的补水食物。但要注意，咖啡和茶比较利尿，大量饮用可能导致脱水。 利水食物 所谓利水食物，是指能促进身体水分排出的食物，如西瓜、咖啡、茶等，含有利尿成分，能促进尿液的形成。还有含有膳食纤维的食物，能在肠道结合大量水分，增加粪便的重量。这些看不见的水存在于看得见的食物里，多食用就等于多喝水。 每个人的体质是不一样的，但是不完美的体质可以通过后天的努力来改善。在生活中，只要注重自己的身心保养，就会与健康接轨，与疾病说拜拜。民以食为天，每一种食物都有其自身的价值，尤其是水分。有些人确实不喜欢喝水，而且很少喝水，但是看起来依然水灵。其实，他们身上的那股“水灵”都是从食物中获取的，也就是多喝了看不见的水。下面就介绍几种含水量较高的食物吧。 粥 粥容易消化，富有营养，是中国人一直延续下来的膳食。经常喝粥可以滋养身体，延年益寿。乾隆年间流传着粥公粥婆的传说，说的就是这种神奇的药粥。将适量的中药，按照适当的比例与粥一起煲，除了养生还能治疗某些疾病。如今，中医养生已经在全世界广泛流行，而药粥是养生之极品，也极具时尚魅力。无论是普通粥还是药粥，其营养成分都溶解在水里，有利于消化，帮助提高机体免疫力。 汤 喝汤是很多地方的风俗，夏季煮汤略咸一点，可以补充因汗液而带走的盐分。有些人一到夏季就会出现食欲不振，这时一定要选择易于消化、维生素丰富的原料制作汤羹，比如以禽类、鱼类为主料，配以菌类、果蔬等，适当添加大蒜、洋葱等配料。另外，适当提高原料中B族维生素的供给，可降低各类炎症的发生几率；适当补充维生素E，则可以减少阳光对皮肤的伤害。适合在夏季制汤的原料有：鸭肉、番茄、苦瓜、芹菜、莲子、百合、冬瓜等，这些汤汁都有滋阴养胃、健脾补虚、利湿等作用。 当您享用这些汤粥的时候，也许不会太在意营养以外的东西。但是，这些美食却很好地补充了水分。这也正是很多人不喝水，却看起来不缺水的原因。如果您觉得多喝看不见的水，比多喝白开水更有意义的话，也不妨试一试。 自己动手，为自己和家人做一些美味的“看不见的水”，既能锻炼自己的厨艺，又能在忙碌的过程中体会到生活的乐趣。 |
|
|
