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上菜了——东西合璧 营养一餐

 悟痴 2013-03-21

上菜了——东西合璧 营养一餐



日本家庭的餐桌,除典型和食日本菜)以外,世界各国的菜系也经常会出现。

比如,日本小学生学校午餐菜谱中最受欢迎的就是咖喱饭和意大利面。

 

kana家的餐桌有时会定位为一国菜系,有时会各国菜系混合,维护多元化餐桌理念。

 

今天的餐桌就是东西合璧。




番茄烧烤鸡胸肉


 

炸豆腐三明治


 

番茄海鲜意大利面


 

三文鱼奶油煮



 

番茄烧烤鸡胸肉


材料:鸡胸肉   2   

         酱汁:番茄酱、料酒    4大勺     蒜末   1小勺   韩国辣酱或豆瓣酱   2大勺

               2大勺


        胡椒粉、盐   少许

 

制作方法:

          1、用叉子在鸡胸肉带皮的一面叉些小孔,鸡胸肉厚的部分切十字花,撒上少许胡椒和盐备用。


          2、将酱汁搅拌均匀备用。



         3、锅内倒入少许油,鸡胸肉带皮的一面朝下进行煎烤,大约4分钟左右,

              待皮面烤焦后翻过来盖上锅盖,再烤大约6分钟左右。






          4、待两面都烤焦后,取出,切成片状。




          5、将锅中多余的油分吸干净,放入切成片的鸡胸肉。

              稍微煎烤后倒入酱汁,小火焖烤,待酱汁变少后即可食用了。



酸酸甜甜    咸咸辣辣   






 

炸豆腐三明治


材料(2人份):炸豆腐  青葱   3   姜丝   少许    萝卜末   少许    酱油   少许

 

制作方法:1、青葱斜着切丝,姜切丝,混合备用。



         2、炸豆腐上下切成2份,中间夹入葱丝和姜丝,四个角用牙签固定住。





         3、不粘锅内不放油,直接放入固定好的炸豆腐,中火盖上盖子烤3~4分钟。

              烤焦色后翻过来烤另一面。


         4、烤好后取出,斜着切成2等分,拔出牙签。上面放上萝卜末浇上酱油即可食用。


 


番茄海鲜意大利面


材料(4人份)

番茄罐头    1    干辣椒  1        2

喜欢的海鲜,kana家用了鱿鱼、蟹腿肉、扇贝和虾

橄榄油        胡椒粉   

意大利面

 

制作方法:1、制作番茄酱汁:将蒜拍碎,干辣椒切2份备用。

                     锅内倒入2大勺橄榄油,小火炒干辣椒和蒜。

                    蒜稍微炒焦时倒入番茄罐头,将罐头中的番茄压碎,煮大约15分钟。






          2、煮意大利面:锅内放入大量水,倒入1勺橄榄油和少许盐,

               待水沸腾后放入意大利面,按照意大利面袋子上介绍的时间煮熟。



          3、炒海鲜:倒入1大勺橄榄油,倒入少许蒜末,

              待炒出蒜香后倒入各种海鲜,放入适量盐和胡椒粉,

             待海鲜8分熟时倒入番茄酱汁煮1分钟左右。










    4、将煮好的意大利面沥干水后放入锅内和酱汁一起搅拌均匀后即可。撒上芝士粉即可食用了。










天气暖和了    餐桌也丰富了     和家人一起分享餐桌上的快乐吧~

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