酱烧冬瓜排骨

酱烧冬瓜排骨

2位厨友加分 平均3.5

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精

做法

1）排骨洗净过滚水焯一下。
2）锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香。
3）倒入排骨翻炒，加料酒。
4）倒老抽翻炒上色。
5）锅内添水大火烧开后改小火慢炖。
6）备好切成块的冬瓜。
7）排骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。
8）汤汁收放鸡精即可。