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豆瓣香椿(图片来源:笨鸟和土豆泥)
豆瓣我所欲也,香椿亦我所欲也,二者可否得兼?只需一勺烩也。
原料:鲜蚕豆瓣、香椿做法:
1.蚕豆瓣先用开水焯烫二、三十秒,迅速捞起。其实不焯也行,但不熟的蚕豆有毒,所以我总是焯过再炒,更安心一些。
2. 香椿洗净切碎。
3. 先用一点油炒香蚕豆瓣,再下香椿,加盐炒匀即可起锅。
来自: 龙溪舟子 > 《素食谱》
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