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家有老人，牙不太好了，只要有时间就做些老人爱吃的，尤其我家老爷子酷爱吃肉，总炖肉无新意，肉饼配上小米粥，来点小菜，温暖养胃。每次做饭总忘记拍照，这次做到一半的时候突然心血来潮拍了几张。得瑟一下。 做法：温水和面，因老人牙不太好，故放了一点点小苏打，成为半发面。和好面后，醒一小时。和面过程忘记拍了。 猪肉馅一斤。葱二棵。我是用生抽打馅，老抽上色，放入花椒粉，胡椒粉，香油少许。肉馅打好后，葱末最后放，不然会有死葱味道。面皮尽量擀得薄些。将肉馅均匀抹在面皮上。折叠成九层，放入电饼铛中烙熟即可。我是从抹肉馅开始拍的，前面步骤只能叙述了。第一次来这里发贴。不足之处见谅。      |
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