【图】酱油炒饭

酱油炒饭

月月美食博客 / 原文 / 2012-12-13 / 8198人看过

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12人 1人

• 做法：炒
• 口味：咸鲜味
• 难度：新手尝试
• 人数：1人份
• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 米饭1碗

• 玉米(鲜)半个
• 青豆1小把
• 鸡蛋1个

调料

• 色拉油1小勺
• 鸡精3克
• 小葱1根
• 猪油 板1小勺
• 白砂糖1小勺

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酱油炒饭的做法

准备材料：把鸡蛋液打散，小葱切末、青豆和玉米粒洗净备用。取一口锅把清水烧开，倒入青豆和玉米粒煮熟，捞出沥干水份，用冷水淋到冷却备用。再备一口干净的锅，开火倒入少许色拉油，把鸡蛋划散炒至约7分熟起锅备用

取干净的锅开火，放入少许熬好的猪油，等猪油融化放入米饭翻炒几下，滴入几滴老抽继续翻炒至米饭颜色均匀，再倒入青豆和玉米粒、鸡蛋继续翻炒几下，要起锅前放入少许糖和鸡精、葱末即可离火装入碗中

1、蔬菜没有也可以忽略，直接用老抽和小葱炒一下；

2、倒入老抽的时候要一点点的加，防止加的颜色过重；

3、调料里的糖，稍微一点点就可以，多了会掩盖咸味；

4、烧米饭的时候，水要放的比平时稍微少点。米饭最好是提前一个晚上烧好，冷却后冷藏冰箱，第二天拿来炒，就能炒出一粒粒的。