红烧鸭掌的用料：
| 鸭掌350克 | 八角两颗 |
| 桂皮一小块 | 花椒十余颗 |
| 香叶两片 | 冰糖约8克 |
| 料酒两小匙 | 生抽两大匙 |
| 老抽两大匙 | 干辣椒 |
| 盐适量 | |
教您红烧鸭掌的家常做法，怎么做红烧鸭掌好吃
一、准备材料
二、将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水
三、大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用
四、净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌
五、翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀
六、下入老抽，生抽，炒匀上色
七、下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀
八、倒入与锅内所有材料齐平的热水
九、盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
