【学做“吉野家”牛肉饭】：当胃感到温暖时心也会靓起来 #高考神菜#

说起“吉野家”的牛肉饭，几乎学子们就没有不知道的，而且大多数孩子都非常喜欢又爱吃，其实作为家长的我们也特别愿意买给孩子们吃，牛肉的营养价值以及它在迅速补充体力方面堪称肉中的上上品。记得“吉野家”刚落座上海时，也是因为儿子喜欢，跟在后面还真没少吃，依我这张做美食的比较挑剔的嘴巴来说，味道还是不错的，日式料理特有的调料赋予了它略带异域又不失鲜美的好口感，轻口却厚味！只是相对于它的量来说，价钱还真是有点小贵啊，可能是我家儿子饭量比较大吧，呵呵，也没法小啊，你说这一米八几的身高，那么一小碗饭哪里能吃得饱，正是长身体的时候，所以每次出来又会去另一家再买点什么塞上几口，不然还真不行。

其实现如今的市场，很多异域的调料早已经不是什么稀罕之物，涉外超市或者淘宝都能得到，既然这样，何不让我们自己在家给孩子们做来吃呢，这样不但卫生状况让人放心而且还能保证让孩子们吃饱吃的开心。高考当前，如何给孩子们调理好身体保证好营养是家长们最为关心的，做给自家孩子吃我们一定会选用最好的食材、赔上最好的耐心、用上我们最好的手艺，那还犹豫什么，赶紧试试今天给您推荐的这道“吉野家”牛肉饭，保证不但您的孩子会喜欢，而且更会让您在家人朋友面前挣足面子哦！

“吉野家”牛肉饭

【材料】（3人份）

牛肉片：400克

洋葱：150克

西兰花：适量

胡萝卜：适量

【调料】

味啉、生抽、米酒各 150ml

水:90ml

【做法】

1，选用肥瘦相间的火锅用牛肉片；

2，洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；

3，胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入油盐水

中快速焯烫后捞出，过冷水后沥干；

4，调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

5，牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，

流水冲洗干净后控干水分；

6，煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒入锅

中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，

这个等下要用来拌饭吃；

7，剩下的调味汁再次入锅中煮开，倒入洋葱丝，

中大火煮开；

8，再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后

把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。随自己喜欢

摆上适量胡萝卜和西兰花，并淋上适量步骤6中做好的

汤汁，即可开吃。

TIPS：

1，牛肉片不要选太瘦，最好是那种肥瘦相间的口感才会好。

2，牛肉片飞水后最好用流水冲洗一下，以彻底去除血沫，否则会影响最后的口味和品相。飞水要快，变色就捞出，太老就不好吃了。

3，此做法来自“PUPPY在厨房”（略有改变），非常感谢她的友情分享！

说起来至今已经做过好几个版本的“吉野家”牛肉饭，包括我那本从新加坡带回的食谱书上面也有，最后家人还是最喜欢这个版本，真的非常好吃，推荐给大家！