冬瓜虾仁汤

食材明细

• 冬瓜1块
• 鲜虾适量

• 史云生浓醇高汤1袋
• 料酒适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 香油适量
• 姜丝适量
• 葱花适量

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  1. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

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  2. 加入少许料酒、盐和干淀粉

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  3. 抓匀后腌制10分钟

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  4. 冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

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  5. 姜切丝

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  6. 葱切小段，备用

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  7. 砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

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  8. 倒入冬瓜片

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  9. 倒入虾仁

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  10. 将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

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  11. 待冬瓜煮熟，放入姜丝

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  12. 和葱花

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  13. 加少许盐

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  14. 滴入少许香油调味即可

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  15. 搅匀即可