虾仁冬瓜蓉汤 我丈夫看到虾促销,79元4斤,算上运费85元,一下子买了那么多虾,可以给女儿多做虾的料理,虾高蛋白低脂肪,补钙佳品,冬瓜是夏季瓜果的主角,价格低廉,像我这里1元1斤,有时几毛一斤,冬瓜属于价廉物美,冬瓜可以清热、利水、消肿,生津养胃,冬瓜可以促使体内淀粉、糖转化为能量,而不会变成脂肪,所以减肥者可以考虑夏季吃冬瓜,有利于减肥。 冬瓜和虾仁一起煮汤,低脂,减肥者可以试试。冬瓜虾仁汤很适合燥热的夏季,清甜鲜美,消暑补钙。这次制作冬瓜虾仁汤改了做法,在冬瓜挖出几个冬瓜球,其余的用料理机搅拌成冬瓜水,把冬瓜水和冬瓜球放在煮锅里,煮一会儿,放虾仁煮沸就可以了,这样煮汤省时省事,最关键的就是冬瓜茸使得汤有点浓稠,很像羹,吃起来特别鲜甜,最后放虾仁煮沸关火,虾仁保持它的口感。用这方法煮汤15分钟之内就能做法,我孩子很喜欢,她一口气喝了2碗,如果不是想着留给家人,她一个人都能喝光,她夸这汤太好喝,没有很多食材,但味道超级好。 【材料】 冬瓜 500克 虾 200克 姜 10克 盐 3克 料酒 5毫升 白胡椒 少许 生粉 2克 【做法】 1 准备材料:冬瓜和虾 2 虾去壳去虾线,用盐、料酒、白胡椒和生粉腌制片刻,冬瓜挖几个冬瓜球,其余切成冬瓜块 3 把冬瓜块和水放进料理机 4 用料理机把冬瓜和水搅拌成冬瓜茸 5把冬瓜茸和冬瓜球放进煮锅里,煮沸后煮5分钟 6 加入虾仁,大火煮沸,放盐调味,撒些葱粒即可关火 【提示】 1 我把虾剥壳做成虾仁的,可以直接用虾仁来制作 2 如果没有料理机,那就把冬瓜切块,把冬瓜放进煮锅里,多花时间将冬瓜煮绵软 |
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