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肉丸焖白菜 原料：白菜心500克，猪骨头汤200毫升，猪五花肉200克，荸荠100克，冬笋50克，淀粉10克，香菇5克，鸭蛋1个，酱油，花生油、精盐适量。 做法 将五花肉洗净剁成泥，荸荠去皮，剁成末，放入大碗中。同时加入干淀粉、鸭蛋液、酱油，搅拌均匀。 然后制成直径为2厘米左右的肉丸子。将丸子下油炸至六成熟，捞出备用。 将炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至七成热，将白菜心下锅炒软，再放入切好的香菇、冬笋片炒片刻之后，调为小火，倒入猪骨头汤和适量盐，白菜焖至七成熟时，加入肉丸，焖15分钟，然后将水和淀粉调稀勾芡，再烧沸即成。佐餐食用。 功效：适用于外阴瘙痒患者。 |
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