饭煲之麻辣豆芽焖面

黄豆芽焖面，豆芽的鲜味全部被面条吸足，麻辣味拌在一块，实在、美味···

主料：

黄豆芽120克  机压湿面200克

辅料：

蒜瓣适量  干红椒适量  花椒适量

调料：

食油适量  红油豆瓣酱适量

做法：

1、准备好机轧湿面和黄豆芽，豆芽洗净、沥干水分备用。。

2、准备好花椒、干辣椒、蒜瓣，蒜拍破、红椒剪断。

3、电饭煲倒入适量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。

4、倒入蒜瓣，煎出香味。。

5、倒入黄豆芽。

6、加入郫县红油豆瓣酱。

7、兑入适量冷水，调至煮饭档，煮开。

8、倒入湿面，均匀码在豆芽上。

9、饭煲盖上盖，利用煮豆芽的蒸汽将面条焖熟。

步骤图1-9

贴心叮咛：

1、面条可以提前焯水、过冷河、沥干水分后再闷，不容易结团。

2、豆瓣酱很咸、用盐要适当（我没另加盐）。

3、黄豆芽不要焯水，以免营养流失，且鲜味没有了。