|
来自：美妈一日三餐
营养特点：夏季大家胃口都不大好，这道川香口水鸡吃起来是香辣咸鲜，放醋是为了去腥提鲜，不可直接吃出醋味，放糖是使味道更厚重，也不能吃出甜味来，在上边撒些炸花生米的碎末和熟芝麻就算完成，特别提香；吃过了香辣的口水鸡后，当然不能忘记的是蔬菜的摄入，夏季的时令蔬菜南瓜藤清热去火，这道清炒南瓜藤味道清新，送给大家；美味的创新蔬菜汤金汤娃娃菜有点儿像法式浓汤，很香甜很滑；宝宝餐香菇炒肉是道简单的家常菜，其中香菇不仅具有增智的作用，而且富含氨基酸，能够增强宝宝抵抗力，有效的御寒感冒。
川香口水鸡的做法如下： 功效：健脾开胃
原料：鸡；花生；姜；蒜；花椒；小葱；芝麻；
调料：食盐；醋；白糖；黄酒；辣椒粉；植物油；
【主菜】:川香口水鸡
步骤与做法：
1、将所需食材准备好； 2、鸡冷水下锅，大火坐开，撇沫后立刻关小火（火的程度使水面有一点点开就可以了），然后放葱姜、花椒、黄酒；
3、熬辣椒油：100克辣椒面放锅里；另坐一口锅烧热一斤油到七分热，一点点浇在辣椒上并同时搅拌，然后再把半斤油坐到五成热再浇进去；开小火慢慢熬，熬十分钟后放在一边过一夜就可以用了。
4、调汁：首先把酱油和糖放在一起完全地搅化开，依次放醋、盐、蒜泥搅匀，再放辣椒油、花生、芝麻；最后把鸡剁成条，把汁浇上即可；
5、最后在上边撒一些炸花生米的碎末和熟芝麻就算完成，特别提香。
6、这个菜的味道吃起来是香辣咸鲜，放醋是为了去腥提鲜，不可直接吃出醋味，放糖是使味道更厚重，也不能吃出甜味来。
7、我现在都不买超市那种冻鸡，实在不好吃，有些好点的超市有那种高档包装的所谓的绿色鸡，七八十一只的，我想也味儿事儿吧，能好多少呢，噱头罢了，还是去我家旁边的市场买鲜鸡，还不错，这次做口水鸡我买的是小嫩公鸡，就一斤多，真要是吃激素啥的估计也吃不了多少，而且这鸡挺瘦的，应该会好些，只能这样安慰自己了，闭眼吃吧。
|
|
|
