火辣辣的夏天眼瞅着就到了,天热没胃口?来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧,醒神开胃。炎炎夏日,来一碗酸辣汤,喝到冒汗,保准让你连呼过瘾。 菜系:中菜 菜式类别:汤 取材:蔬菜 烹饪方法:煮
材料及份量: 蘑菇30克 辅料 豆腐干1片 胡萝卜10克 黑木耳20克 植物油1汤匙 调料 食盐5克 酱油5克 葱5克 姜5克 香醋5克 淀粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水适量
制法:
1.蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水 2.豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝 3.炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒 4.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火加盖煮约5分钟 5.加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉,煮匀后少量多次加入稀淀粉,边加边搅动,至汤汁稍稍变稠即可,关火洒入香菜
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