 小满节气一过，江南早熟水果之一的枇杷便捷足先登，让人一饱口福 近日，枇杷陆续进家门，可是吃枇杷的速度有点跟不上  于是，拿来熬制枇杷酱 即减负又多了一种吃法 果酱与自制面包，自做酸奶是最佳排挡 自己熬制果酱，纯天然，不含添加剂和色素，美味又健康 那种果香味真的是超市卖的果酱找不到的 老公直夸这是最好吃的果酱，小子问了几遍这是怎么做出来的啊？ 其实，做法很简单，就是熬的过程有点长     原材料： 枇杷、冰糖、柠檬汁、还有琼脂（没有具体份量，根据各人口味来拿捏） 制作方法： 1.枇杷洗净，去皮去核，浸冷水中，防止剥皮后果肉变色 2.枇杷切丁 3.切好丁的枇杷中加入冰糖，搅拌一下，静置一小时左右 4.开煮，中途要不时的搅一搅，以免糊锅 5.熬到比较粘稠的时候，挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁，丢进一小片凉水泡过的琼脂，继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦 6.自然冷却后就可以装罐，放入冰箱冷藏了      小贴士： 1.枇杷熬制后果肉不会烂，所以切丁的大小要适中，也不建议用搅拌机搅烂，吃的时候会感觉少了那种实物感 2.枇杷加冰糖渍后会出很多汁水，所以，熬制时千万不要再加水 3.柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳，延长保存期 4.加不加琼脂都无所谓，正好家里有琼脂，就加了点，这样，做出的果酱冷却后会更显得黏稠些 |
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