> >
受家里人影响,时不时就要煲汤来喝,配上最近10来度的阴雨天气,暖暖的很舒服呢。 茶树菇是家里带来的,特别喜欢它的口感,和肉一起搭配灰常好吃呢。
原料:排骨、茶树菇、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。
1. 准备好材料,排骨提前浸泡,泡去血水。
2. 茶树菇也浸泡,中途换几次水。
3. 锅里加水,放排骨和姜片进去焯水。
4. 备好姜片,茶树菇去蒂。
5. 水烧开后把排骨放在流动的清水中,洗干净血沫。
6. 高压锅内放入排骨,加足水,加入姜片。
7. 倒入料酒,盖盖子煲2小时。
8. 开盖,加入茶树菇。
9. 加适量盐调味。
10. 撒入少许胡椒粉,继续盖盖子煲半小时。
11. 切好葱花。
12. 开盖撒葱花即可。
温馨小贴士: 过早加盐会让肉里的蛋白质凝固,影响口感,所以晚些加盐比较好。
|