 准备用料： 鸡爪、葱姜、八角、料酒、盐、花椒油、白醋、白糖少许、味极鲜、辣椒油 制作步骤： 1、将凤爪洗净后放入锅内加适量的水煮开后，在煮一分钟捞出洗干净备用。 2、将煮好的凤爪用刀划上口，以便入味 3、将凤爪放到锅中加适量的水，放入葱段、姜片、盐、八角、少许料酒煮熟即可。 4、将煮好的凤爪去掉长骨头并切段 6、加凉开水拔凉后放入保鲜盒，并用白醋、花椒油、盐、少许白糖调味成汤汁，浸泡凤爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味。 7、将凤爪捞出沥净水分 8、倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可食用。（这步骤省略也行）   |
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