用料：芹菜叶、北豆腐、花生、杏仁、小葱、盐、橄榄油、香油、鸡精、醋 详细做法：
1、将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少许盐搅拌。 2、北豆腐半块备用。 3、半块北豆腐捣碎。 4、小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用。 5、另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒。 6、炒出香味后盛出凉冷，然后用刀碾碎。 7、放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。 8、去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部。 9、然后再放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐。 10、将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面。 11、然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速倒过来。轻轻拍下食物即可。 |
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