法式焗烤扇贝

法式焗烤扇贝

【导读】日常生活中法式焗烤扇贝总是出现在宴席酒会中，那么，如果在一些适合聚会的节庆时，邀请朋友到家中来，却烦恼要用什么特别的菜式来招待他们，不如准备几道别具风味的西式小菜，可能会让人眼前一亮哦～～

主料：扇贝(鲜)6个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、小麦面粉25克、奶酪适量

调料：食盐适量、蒜2瓣、黄油25克、水100克、奶油150克、白糖适量、香芹(碎)适量

在西餐中，各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。本节介绍的是带有浓厚法式风情的焗烤扇贝。

 

 

法式焗烤扇贝的做法：

1、胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用

2、锅中放入黄油加热

3、爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末

4、分次撒入面粉拌炒

5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6、以盐、糖、黑胡椒调味，起锅前洒入巴西利碎

7、冷冻扇贝自然解冻

8、用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开

9、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

10、准备烤盘把扇贝壳排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中

11、把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面洒上起士丝

12、放入烤箱以200度烤7-8分钟到表面金黄色即可