西瓜黄豆酱的做法

做法：

1、选上好的黄豆煮熟，把精致面粉炒干，然后把黄豆和面粉搅拌均匀，

2、在太阳底下晾晒一两个小时后，用透气的纸封存起来，放在高温的屋子里发酵，一周后，发酵好的豆子成黄色。 3、把发酵好的豆子放入盆中，选上好的西瓜一个，把瓤挖出放到盆中，再放入盐、花椒大料等调味料，在太阳底下暴晒一天后，再熬一些五香料的水到进去，然后把盆子用纱布封好，每天在太阳底下暴晒，直到西瓜水大料水全部晒干即可。

4、炒锅烧热，放入底油，然后舀一勺晒制好的酱豆爆香，加入适量的水煮一分钟后，再放入辣椒，葱花，即可出锅：香