金钩辣椒酱的做法

材料：

红辣椒，虾皮，葱姜蒜，大料，香叶，五香粉，红油

做法：

1：辣椒洗净用搅拌机搅碎。

2：锅烧热后放入虾皮烘香一些即可，放凉后放入搅碎的辣椒里面

3：碎辣椒里面放盐，五香粉，白酒，和虾皮一块拌匀

4：锅烧干倒入食用油【量根据辣椒多少来】，然后炸蒜，葱，姜，香叶，大料，时间为小火10分钟

5：放凉后捞出调味料，倒入辣椒酱里，最后根据自己的喜好放多少红油即可

这个要腌上半个月才能吃，一般和豆瓣酱是一样的，炒菜，炖肉，炒酱都可以，当然也可以就这样办米饭吃，如果不怕辣的