1.黄豆芽排骨豆腐汤 2.排骨玉米汤 3.排骨藕汤

	1.黄豆芽排骨豆腐汤 　　材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。 　　调味料：盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。 　　适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。 　　2．排泄不畅易便秘者。 　　3．唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。 　　小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
	2.排骨玉米汤 　　原料/调料：排骨1斤玉米3条水8～10杯，盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油适量 　　制作流程： 　　1)将排骨洗渜後用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用 　　2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸後改中火煮约5～8分钟，加盖後熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。
	3.排骨藕汤 　　原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。 　　制法： 　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干；藕削去皮，用刀拍破后切块，放入清水中浸泡待用。 　　2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。 　　3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。 　　附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。