 杨枝甘露好不好吃的关键在于西米是不是够Q滑，芒果浆是不是够香浓，现在教大家两招做出好吃的正宗的港式杨枝甘露。
 材料：大西米80G，大金芒3个，白糖60G，牛奶250ML,柚子肉适量
 煮西米大家都知道很容易巴锅，而且煮出来容易太软，口感不好，在这里教大家一个窍门，这是我反复实验得出的，在上次做西米露的时候就说过。
装一大锅的水烧开，水开之后放入西米，记住，西米不用提前浸泡的，直接放进去就可以，水多西米烧，翻滚起来西米就不容易巴锅，不过还是要经常搅拌。第一遍煮个15分钟左右，煮到西米半透明了捞出泡进凉水里冲洗几遍，然后再锅里装水，烧开，再放入半熟的西米进去煮到差不多透明为止。
 这是煮好的西米。煮好的西米要尽快注入果浆跟牛奶，要不会结块。
 这是所有材料的合影，微黄的那碗就是糖浆了，这就是做出香浓芒果浆的秘籍。
糖浆的制作：白糖60G，水30G，也就是白糖跟水的比例是2:1，水跟白糖一起放锅里熬到糖溶化就可以了。
芒果浆的制作：芒果切块放入榨汁机，然后把糖浆也倒进去一起榨汁就成了香浓的芒果浆了。
最后再拿一个碗，依次放入西米，适量的芒果浆，牛奶，芒果块，柚子肉就可以吃了，如果要冰一冰再吃就多放些牛奶，要不西米会把水分吸光光变的像羹一样。 |
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