材料:淡奶油150克,牛奶200克,抹茶粉5克,细砂糖30克, 吉利丁5克。另备蜜红豆适量。
做法:1,吉利丁放入冰水中泡软。 2,混合牛奶和淡奶油。 3,牛奶淡奶油隔热水小火加热。 4,放入细砂糖,搅到糖溶化。 5,抹茶过筛后倒入牛奶中。 6,用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶。 7,关火。放入沥干水的吉利丁,拌匀。 8,到入布丁杯中,冷藏到布丁不流动即可。 9,品尝时如喜欢可放适量蜜红豆,口感会更丰富。
这款布丁是装在杯里用勺子挖着吃的,相对比较软嫩。如果喜欢脱模摆盘比较Q的口感,可以适当多放些吉利丁。
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