《印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼》

《印度啼卡玛撒拉咖喱鸡&印度烤饼》

(2013-08-03 12:46:22)

爱上印度菜很偶然，仅仅是因为一次团购，让我这个之前从未想要尝试印度菜的人，开始念念不忘他们的烤饼和酱料......

当然，要自己制作那些酱料还是有点困难的，因为很多材料在这里根本找不到，所以即使想念，也是无从下手。

不过很庆幸有次逛超市，让我看到了那一小包酱料，于是便有了印度菜的尝试......

材料1（咖喱鸡）：

印度风味啼卡玛撒拉咖喱香料酱   1包

无骨鸡肉   450g

酸奶油   3汤匙（也可以用酸奶或奶油）

橄榄油   1汤匙

洋葱   1个

清水   100ml

材料2（烤饼）

高粉   90g

低粉   80g

泡打粉   1茶匙

牛奶   90-100ml左右（视面粉情况而定）

盐   少许

鸡蛋（小）   1个

黄油   半汤匙

做法1（咖喱鸡）：

1、鸡肉切丁、洋葱切碎

2、鸡肉中加入香料酱和酸奶油，腌制至少10分钟

3、锅中入黄油，加入洋葱翻炒至软后，加入腌制的鸡肉翻炒3分钟，入清水搅拌，煮至沸腾。盖上锅盖焖煮至熟透即可（需不时搅拌）

做法2（烤饼）：

1、将高粉、低粉、泡打粉、盐及黄油混合搅拌，揉成面团；鸡蛋打散，与牛奶混合均匀，放入面团中揉至不粘手，盖上保险膜入冰箱内冷藏1个半小时

2、将面团取出，分成若干等分，擀成薄片状

3、取一平底锅入少许油，放入面饼煎烤，待一面鼓起后，翻至另一面，直至两面烤制焦黄

面饼一定要擀得薄才好吃，我一开始擀得有点厚了，中间就不太容易熟，还好后来及时调整了过来。