 2016 如期而至，农历新年也即将尾随而来。新年，总有新的期盼和计划，于是忙碌不断。但闲暇之余，静心下来做自己喜欢的事，比如在博客更新菜谱，记录心情，与博友交流互动，比如听一首打动心扉的乐曲，比如读一本精彩丰富的书籍，都是充实而愉悦的乐趣。这些兴致发自内心，所以即使再忙碌，也不会忘记，也会继续。
 多年前在面包新语，吃过这种名为 北印度南饼的 咖喱馅饼，滋味鲜香难忘。终于搜索到方子，如法炮制了一番，总算满足了心愿。
印度鸡肉烤饼，呈水滴型，面皮隐约透出金黄油润的内馅，颇为诱人。咬上一口，饼皮的麦香混合着清新的橄榄油香，与内馅咖喱的浓香融合。软韧的饼身加上软滑的馅料，口感层次丰富，鲜香美味，实为咖喱控不可错过的美食。  [印度鸡肉烤饼]
原料：
饼皮：高筋面粉120克，中筋面粉200克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，橄榄油15克，温水200克左右
咖喱鸡肉馅：洋葱100克，鸡胸肉200克，土豆200克，咖喱块2块，油适量
外层：橄榄油适量，香草碎适量
咖喱鸡肉馅做法：
 1，咖喱鸡肉馅原料；
2，洋葱切细丁；
3，鸡肉剁成泥；
4，土豆切块蒸20分钟
5，蒸熟的土豆用勺子压成泥状；
6，锅内放油，倒入洋葱丁爆香，再倒入鸡肉泥和土豆泥翻炒；
7，锅内加入咖喱块，倒适量水，小火煮；
8，待馅料水分收干，较为浓稠时，盛出冷却即成咖喱鸡肉馅。
饼的制作：
9，饼皮主要原料； 10，酵母加少许温水（200克中取）溶解后，倒入面粉； 11，面粉中放入糖和盐，倒进剩余的的水，边倒边用筷子搅拌； 12，加橄榄油； 13，用手将面揉成团； 14，将面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2~3倍大； 15，发酵好的面团分成80克的面团若干； 16，小面团擀成圆片，加入咖喱馅，用手捏起两边； 17，18，左右两边交替捏紧； 19，20，捏到最后收紧口，呈柳叶形（也可以直接用做包子的方法收好口）； 21，用擀面杖将饼轻轻压扁，竖方向擀长； 22，擀面杖横方向也擀宽，做成上尖下宽的水滴型； 23，饼面刷上橄榄油； 24，再撒上香草碎； 25，烤箱200度预热，10分钟左右即成。
小叮咛： 1，饼面烤的时间稍长则成金黄色，香脆些，时间短饼皮就是白色，更松软，可以根据个人喜好调节。 2，咖喱鸡肉馅可用于多种面食，作为馅料，比如调理面包，包子等。 
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