 秋天的季节总是那么凉爽惬意的，小风一吹；真叫一个舒服呀~ 都说苦夏会让人瘦一点，可今年夏天的花牛却一点也没有瘦的迹象，依旧是那么肥肥的身材  算了，该吃就吃吧  快中午才从单位出来，路过万达广场的必胜客西餐厅。好多人在用餐，还有在门口排号的三三两两... 在这里排队一定很煎熬，看着别人喝着红酒、切着牛排吃，等待的滋味是很难受的，尤其是看别人吃，自己看着；要是我宁可买点牛排回家做着慢慢品尝，好过在这里流口水   去超市买两块上好的牛排也不是很贵，至少比在外面吃要便宜很多。 用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味，大蒜、洋葱末去腥提鲜，柠檬汁去腥提味；在家也能打造出和西餐厅一样美味的黑椒香草牛排。咱也喝点红酒，看着电视，吃着牛排，感觉也不错呀  黑椒香草牛排： 材料：牛排两块（约500克）、西红柿半只、青椒半只、洋葱半个、大蒜一瓣 调味料：盐1+1/2小匙、老抽1大匙、柠檬蜂蜜汁3大匙、柠檬汁1小匙、混合香草料、黑胡椒各适量   1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末；大蒜切末待用； 2.牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内，依次加入洋葱碎、大蒜末、盐、老抽、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、混合香草料、黑胡椒，拌均后腌制20分钟； 3.开火，中火；平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排；煎制两面成熟； 4.装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。  花牛啰嗦： 1.牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩。 2.里面的柠檬蜂蜜汁，在花牛的博客里有收录；可直接点击做法。加它能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味。 3.而放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用。也可放鲜柠檬汁。 4.煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了。以免影响牛排的口感。  |
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