【香菇咸肉糯米煎糕】咸味的粢饭糕

 

 

 学而食习之

【香菇咸肉糯米煎糕】

 

材料：米，糯米，咸肉，香菇，豌豆，玉米，鸡骨架

调味：盐，糖

  

1. 加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时
2. 滤出鸡骨架的高汤备用
3. 咸肉切成丁状

  

4. 香菇泡发后切成丁，冻豌豆和玉米解冻备用
5. 米和糯米（1:1），香菇，豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味
6. 煮熟后取出压成饼状（我压得有点太瓷实了=0=）

 

7. 切成块状之后放入锅中开大火煎
8. 煎至表面金黄即可捞出沥油