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作为最重要的节气之一，不同的地方，有着不同的饮食习俗。北方会吃“立夏蛋”，而南方则流行吃“立夏饭”； 最早的立夏饭由五种颜色的豆子加上白梗米做成的五色糯米饭；而现在食材随心所欲，搭配时令蔬菜，做成不同口味的立夏饭（其实就是焖饭啦）。
还记得小时候的立夏饭里，会将新鲜的豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材，与大米、糯米同煮成五色饭； 初夏的豌豆，鲜甜糯滋，属于田中鲜。初夏的笋丁，鲜美爽脆，属于林中鲜。不管它们意寓着什么，这两者在一起，足以制造出蔬鲜的极致。
然后，加上腊肉的荤香.......这就是立夏饭的魅力：有蔬之鲜、肉之香，还有稻米的大地气息，它们配合得恰到好处，一点儿也不油腻。 不用任何调味，就香气扑鼻。出锅时，拿饭勺舀着吃，一大口一大口，连锅巴都会被毫不留情地铲光、抢光、吃光。
立 夏 饭
大米/糯米/笋/咸肉 胡萝卜/豌豆/干香菇
1. 将大米、糯米混合冲洗干净，清水浸泡半小时；咸肉浸泡（去一丢丢咸味）洗净切丁；胡萝卜、笋洗净切丁；干香菇冲净，用热水泡发后切丁（留香菇水）。
2. 咸肉切丁，热锅少油炒香（咸肉够咸了，不用再放其它调味料）；倒入胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、豌豆，均匀煸炒2分钟；
3. 炒好后与泡发好的米放入电饭煲，倒入香菇水与清水（水量没过米粒一点点），按煮饭键，煮熟搅拌均匀即可。
煮的时候，香味从电饭煲里飘出，瞬间弥漫了整个厨房，那个香不知穿透了多少堵墙！ 寓意“一年到头身体健康”的五色立夏饭，你，不来一碗？
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