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它是位于四川和云南交界的一个小镇 也是古人由蜀入滇的第一道险关 具体说属于云南——昭通市——盐津县——豆沙关镇。 盐津县地处滇、川、黔、渝的腹心地带,是中原与滇南政治、经济、文化的交流枢纽、南方丝绸之路的要冲，云南通往内陆的北大门之一，素有“滇川门户”、“咽喉巴蜀，锁钥南滇”之称。
这个镇虽然小，却是千年古镇。 豆沙关边上静静流淌着一条河，叫“关河”，所有的美丽故事都围绕着这条浑浊的大棺河说起，在河的南岸，有座鸡公山，鸡公山把四川和云南一隔为二。 豆沙关应该是距离宜宾（何处适宜宾客（一） 不可不吃【宜宾的面】46图，慢慢看哦！）最近的云南古镇了，从宜宾出发经水富全程高速，不到150公里约1个半小时左右的车程即可抵达。沿途不停地翻山越岭，穿越隧道，让人真切感受到四川盆地向云贵高原过渡的地貌特征。 沿途一路高速，在四川的几天一直是阴雨绵绵，一旦进入云南界，迎面而来绝对是“冰火两重天”的感觉。 简直了~~蓝天是蓝天，白云是白云，呃！~~还有神马更贴切的形容吗？ 当马帮从盐津老县城向西走20多公里处，巨大的山体像是被利剑劈成了两半，形成了两扇敞开的巨大石门，扼锁咽喉，豆沙关在关河峡谷，站在关楼上脚下是滚滚而过的关河。虽然河边已修筑了现代化的公路，河面被炸毁的山石挤窄不少，但依然使人能感受到关口当年的雄姿，令人望而生畏。 据说，秦蜀守李冰在这山崖峭壁上开凿了一条供驮马人行的栈道，又称【五尺道】，就是这窄如鸡肠的山路，却沟通了古汉民族与西南边疆少数民族之间的茶马互市，并在此地立关。后因姓豆名勺的关守，履职端正、颇积声名，故得名“豆沙关”。 下图就是是秦汉开凿的【五尺道】，所谓“五尺道”，按照史料上解释就是“横阔一步；斜亘30余里，半壁架空，奇危虚险”的阁道，其中几块山石上面留有240多个马蹄经年累月磨踏出来的足迹，遥想当马帮从盐津老县城出发一路向西，经过这条古道曾经累垮了多少马匹，熬死过多少客商，见证了昭通怎样的沧桑变迁…… 盐津豆沙关镇，就在高速公路旁边，确切的讲，就在高速路的脚下。
一个依山傍水的小镇。
站在豆沙关关口，昆（明）水（富）高速公路、内昆铁路、213国道、大关河水路、秦五尺道（拍摄点）一并展现在眼前！！1、2、3、4、5连脚底下总共五条道路交通。 真所谓“五道汇聚豆沙关，道不尽云南千年史”！
进入豆沙关古镇，正赶上【豆沙关第三届美食节】，先走马观花下这里有什么好吃的吧！
豆沙关因为位于滇东北云川交界处，离贵州也不远，造就了这里的美食兼具“川渝的麻辣和云贵的鲜美香浓”。
豆沙粑、桐子粑、包谷粑、黄粑、泡粑等一系列米制品甜得够味，把盐津人的柔情一展无余。
下图就是【桐子粑】，是由大米经过浸泡、打浆、发酵、加入糖、猪板油，用端午节前后的桐子叶包裹蒸制而成，2块钱一个，咬一口，有米的米香，有桐子叶的清香，还有猪板油的醇香，淡淡的甜，好吃！~~
两只猫在走私哈~~
【土豆饼】，将土豆擦成丝，和湿面粉糊搅在一起，放盐、胡椒粉、调味儿后，盛一个勺把呈九十度的铁勺中，下滚烫的油锅内，炸2、3分钟，一个脆脆、香香的土豆饼就可以热乎乎的开吃啦！~~
凉粉、水粉、黄姜豆花、火锅让您品出盐津人火辣辣的生活激情。
水粉一般选用优质红薯淀粉，用手工制作完成．加入酱油，醋，味精，花椒和炒豌豆，酸箩卜等，其口感酸辣可口，开胃健脾，有语云：宁可三日不打粉，不可一日无水粉！
【油炸土豆条】，是把土豆条先在油锅里炸熟，然后拌上切碎的折耳根、盐、海椒面、味精、花椒面，小葱和香菜。折耳根尤其提味儿！
【豌豆粉】 【云南宣威火腿月饼】 虽然包装上没有提及“宣威”二字，（但在云南的话，但凡提及“云腿”二字，接下来的话题，就绕不开宣威火腿四个字；云南一带，言谈文字中，如果火腿前面没有地名前缀，其指向无疑宣威火腿；汪曾祺、唐鲁孙、何炳棣等人提及的云南餐馆云南菜中，不吝笔墨言及云南火腿的种种妙处，也是在说宣威火腿。——感谢提供者）可见宣威火腿之名气！
上乘的宣威火腿做成云腿月饼，单就这内馅儿论—— 个中滋味只有品尝过的人才有体会，那啥，亲们懂的。 我买了20个背回来，一个好像是4块吧，搞了搞价的。 【碗糖】引来小蜜蜂来采蜜啦~~
【素辣椒蘸水】豆花的最佳伴侣~~蘸水！
噢，原来是云南有名的【糍粑】，这家打出的大号谓之【唐糍粑】 糍粑的原材料是白糯米，头一夜将糯米先泡好，第二天将糯米蒸熟，然后把煮好的糯米饭倒进石槽里用木锤舂糯米饭了。当糯米饭被打成一团白白的糯米泥后，大伙就用木锤把糯米泥挑起来，放到事先准备好的案桌上。为了避免糯米泥粘到桌子上，桌面事先已抹好食用油。这时候的糯米泥热乎乎的很烫手，动作麻利地把糯米泥扭成包子大小的一团，用手压扁，并在桌面上反复摔打成一个个圆圆的糍粑。整个过程一定要非常连贯，因为糯米泥冷下来就不好做了。
将芝麻和白糖馅包进饼状的糍粑里。
最后一步，将团好的糍粑团在炒香的芝麻粉中滚一滚~~~表面就匀匀的裹了一层外衣。
糍粑味道粘软细腻，还带着新鲜糯米饭的清甜，和着芝麻粉的香和白糖的甜，味道相当独特~~
乌骨鸡、活水鱼、腊猪脚、泡酸菜、花生豆花、各类野菌、野菜、芍粉条、九香虫等可口的农家菜，甜、辣、酸、香都够味。
网上股沟了一张~~
每一户居民就这样静静生活在探古寻幽的游客们的视线里，安然自得的该干嘛干嘛，妈妈在一边准备饭食，小儿子一手苹果，一手“美羊羊”，为了防止气球灰走~~还特意在线尾巴栓一坠物，一脸的天真无牙，一脸的司空见惯，女儿不知道在干嘛……
走累了，大婶大妈们便放下背篓歇歇脚，或倚在缝纫机边，拉呱些家长里短…… 小镇的各色馆子三步一家，五步一个，【江西食府】并非江西风味，而是老板姓江，【刘小四面馆】、【有间面馆】、【爱心小吃】……各具特色~~经营着当地鲜鱼、竹鸡、木槐、猪脚、山毛野菜、豆花……等山野河鲜。
【竹笋焖猪脚】 超级好吃的【烟熏猪脚】和【石磨豆花】，会开贴另表~~
著名的【云南火腿】，除了制作工艺好外，猪肉也是关键，要那种完全可以“一米高的猪栏一跳就过”，平时和大自然打成一团泥猪。 层次分明，红白相间，肉质紧致，有着大理石般的美丽……
按严格意义上来说，豆沙关算不上完全正宗的古镇，因为在5.12地震时，余震也波及到这里，除了保留了为数不多的古建筑外，大部分都是灾后重建的，这就是为什么街道两旁的建筑物颇有股子“社会主义新农村”的味道，但不变的是这里淳朴的民风、特色的民俗，还有老饕们最最关注的滇川贵风味美食，相信也不会改变…… |
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