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天气转凉，胃口大开。星期日早上刚醒，还躺在床上的我计划着趁着休息狠狠的多做几个菜，多拍几个菜，于是赶脚的起了床，洗漱完马上去菜市场采购食材。忙碌了一天，做了京都肉饼，蒜蓉粉丝虾，炒糯米饭，鲜肉馄饨，猪肉炖粉条等，京都肉饼一会就被消灭完毕。
原料：中筋面粉、猪肉末、食用油、盐、老抽、美极鲜、胡椒粉、鸡粉。
1. 面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团
2. 盖上布醒发15分钟
3. 猪肉剁成蓉
4. 姜葱切成未
5. 猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲
6. 姜葱末中加入泡过香菇的水（没有泡香菇水可以加清水）成姜葱汁
7. 分次加入姜葱汁，搅拌成胶状腌制15分钟
8. 醒好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂后擀成薄面皮，在面皮上切一个开口至圆心
9. 如图在面皮上辅一层肉馅
10. 将没有辅肉馅的面皮如图对折
11. 再如图对折
12. 最后捏紧收口处
13. 锅烧热，刷一层油，放入肉饼烙约三分钟让饼定型
14. 加入清水，盖上盖焖煎五分钟
15. 水将干时打开盖子，翻面煎至两金黄色即可
温馨小贴士：
1、温水和面才会使肉饼外皮酥脆，内馅松软 2、面团和的要比饺子面略软一些，擀制时案板可以涂点油，以防粘皮 3、皮尽量擀得薄一些，肉多一点才好吃
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