我的最爱——鱼头豆腐汤
每次去外面吃饭,都会点鱼头豆腐汤,鲜美的鱼头加上嫩嫩的豆腐让我无法招架,有种喝汤就万事足的感觉。于是,今天自己动手做了这道美味汤,可以在家饱饱地吃上一顿了,哈哈~还可以美容哟…… 鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。 鱼头豆腐汤的做法很容易的,走起~
鱼头豆腐汤的原料:鲜鱼头500克、豆腐2块 鱼头豆腐汤的调料:盐1匙、植物油2大匙、姜3片,葱2根、料酒1/2匙 鱼头豆腐汤的做法:
1、准备材料,鱼头洗净,对半切开。 2、将鱼头擦干水分,下油锅煎至两面金黄。
3、鱼头煎好后,倒入适量开水(水量没过鱼头),加生姜、葱段、料酒同煮。 4、大火将汤煮滚再转小火炖30分钟。
5、加入切好的豆腐再次煮开。 6、撒葱花,加盐调味即可。
温馨提示: 1、此汤很鲜,所以一定不要加味精或鸡精破坏了原有的鲜美。 2、煎鱼头时先将“有鱼眼睛的一面”朝上,以免冷鱼眼睛遇到热油,炸开来溅伤人。 3、煲汤的火候以汤面沸腾程度为准,切忌大火急煮。 |
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