椒盐花卷的家常做法

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meilirs首发于2013-10-04

• 简介

• 面食在北方是最家常的主食之一，因为面粉可以变换出各种不同的食物，因此我也特别喜欢做面食，即使做得不是太好，然而满足家人的口味还是可以的。居家过日子，最常做的面食就是馒头、花卷、饼、饺子、包子啦。椒盐花卷因为其所具有的椒香咸口，以及松软易消化的特点，而特别受到家人的欢迎呢。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  10-20分钟

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 中筋面粉

  400g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酵母

  少许

• 花椒粉

  适量

• 步骤

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  1.酵母放入小碗中

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  2.用温水化开

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  3.慢慢的加入到面粉中和成面团

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  4.盖上湿屉布饧发

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  5.饧发到二倍大

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  6.揉制排气后再饧发5-10分钟

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  7.将面团擀成面片

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  8.放入精盐，锖匀

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  9.倒入少许油

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  10.将油也铺均匀

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  11.然后撒上花椒粉，抹匀

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  12.将面片卷起来

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  13.切成适当的剂子

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  14.两两叠放在一起，然后象拧麻花一样拧成花卷

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  15.摆放在笼屉里，大火蒸12分钟，再虚火3分钟即可出锅啦。尽享松软、椒香的花卷吧。

• 小贴士

• 酵母用温水化开更易于饧发面团
  若家里有椒盐粉，也可以直接使用椒盐粉。