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炒饭多的是,囤几个懒得抽筋的吃法吧

2013-10-10  我的祥云...
 
     一碗剩饭可以变成N种美味的炒饭,又快又简单,那些不会做菜的童鞋,学会这个就够养活自己了~~神马蛋炒饭、疏菜炒饭、水果炒饭、海鲜肉类炒饭。。每一种都喷香诱人,做夜宵做早饭都很合适呢~
 

酱油炒饭
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食材:白饭2碗、蒜瓣3片、葱花适量、酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐1小匙、油2大匙 

做法:1)蒜瓣剁成碎末,锅中倒入油,用小火将蒜末爆香2)将酱油,酒,糖,盐先混合后加入锅中,搅拌3)把火开大,倒入白饭,翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘

 
在做的过程中,遇到什么不明白的地方,可以扫描微信二维码,回复消息【美食名】,即可收到图文并茂的正宗做法。______________来,微信回复“泡菜炒饭”,感受一下!~   

 
腊肉泡菜炒饭
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食材:鸡蛋2个、白米饭1碗、泡萝卜适量、腊肉适量、盐适量 

做法:1)准备好广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。2)腊肉在水中煮约15分钟,凉后切丁。泡菜、泡萝卜切丁。鸡蛋打散。3)拨开米饭,倒入蛋液,快速炒散。4)加入适量包饭酱炒匀。5)加入少许盐,炒匀即可。
 
老干妈炒饭
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食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 

做法:1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀,米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
 
蛋炒饭
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食材:鸡蛋 2只、冷米饭 1大碗、葱花 1-2根、盐 1匙、油 5克

做法:1)先把鸡蛋打散,备用。2)先把锅烧热,倒少许油,晃动下锅,让油均匀的沾满锅底。3)再倒入蛋液,稍稍凝固的时候倒入米饭。4)用铲子边炒边打散米饭,然后加盐调味,便可起锅盛盘,撒葱花作装饰。

韩国泡菜炒饭
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食材:米饭1碗、韩式辣白菜1份、火腿若干 

做法:1)泡菜切丝,火腿切丁。2)炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒,变色后加泡菜丝,炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

毛豆肉末炒饭
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食材:洋葱30g、毛豆50g、白饭2碗、水发香菇3朵、胡萝卜30g、猪绞肉30g、盐半勺、鸡精0.25勺、生抽半勺、白胡椒粉0.125勺 

做法:1)鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油,并将油趟锅一遍,让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内,炒至7分熟捞起备用。2)将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后,放入洋葱炒出香味。再加入毛豆、胡萝卜丁,细盐1/2小匙炒至熟。3)加入白饭翻炒均匀。4)最后加入鸡蛋炒散,加入生抽1/2大匙,白胡椒粉1/8小匙,翻炒至听到米粒爆裂的声音,水份完全收干即可起锅。

蔬菜咖喱炒饭
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食材:剩米饭300g、油适量、盐适量、香芹30g、胡萝卜30g、西兰花30g、火腿30g、咖喱粉5g、白糖5g、大葱5g、大蒜5g

做法:1)所有材料准备好。2)西兰花切小朵,胡萝卜和火腿切丁,香芹切段。3)大葱、蒜切成片。4)起油锅,油温4成热时放入咖喱粉炒出香味。5)放入葱蒜片爆香。6)再放入胡萝卜、香芹、西兰花、火腿和1汤匙的水略炒。7)放入剩米饭。8)加盐、糖翻炒2分钟即可。

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