  食材 主料 老豆腐 2块 辅料 蒜蓉 适量 方法/步骤 1 1、老豆腐切成1厘米左右厚1块，锅里去较多的油烧成高温油，下乳豆腐，炸至外表金黄，放入急冻箱急冻8小时。  2 蒜蓉、姜末、花椒粉、十三香粉、葱花、白芝麻各适量。  3 1、锅里去油，烧热，转小火，倒入姜末和蒜茸，慢慢炒香。 2、加入适量阿香婆牛肉酱，郫县豆瓣酱和辣妹子辣椒酱  4 1、加入适量的花椒碎、十三香粉、和干辣椒粉和酱料一起煸至问道浓烈的香味。 2、加入1大碗水，转大火烧开，加盖，转小火煮10分钟。  5 1、将豆腐从冰箱提前取出解冻，将解了冻得豆腐下入锅里。 2、盖上盖子，煮3分钟，开盖，加入盐和鸡精调味，在盖上盖子煮3分钟，起锅。  6  7  |
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