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养生之道:水果对健康有何益处(转载)

2013-10-28  龙南

“一天一苹果,医生远离我。”

这句话耳熟能详,说明吃水果的好处多。英国圣安德鲁斯大学科研人员以35人为研究对象,发现多吃水果有助于改善肤质。肤色散发自然光泽,自然也就更迷人了。

除了美化样貌外,水果更大的功能是对人体健康有益。牛津大学科研人员指出,如果能够每天摄取5份蔬果,每年将可拯救大约3万3000人的性命。

市面上的水果种类很多,常吃不同水果有助于摄取不同的营养素,但人们也可根据自己的口味喜好或需求做选择。

例如:澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家发现,橘子和柠檬等柑橘类水果可降低口腔、咽喉和肠胃的癌症发病率,也能减低中风的发病率,并在一定程度上预防心血管疾病和糖尿病。

此外,若想提高人体免疫力,就应该多吃猕猴桃等维生素C含量高的水果。肠胃功能不好或情绪低落,可多食用香蕉。

值得注意的是,即使水果营养价值高,也应视个人的健康情况而有所调整。例如,新鲜草莓含有鞣酸物质(Tannic acid),能在体内产生抗毒作用,有助于预防癌症。不过,由于草莓的草酸钙含量也比较高,因此不适合尿路结石和肾功能不好的人食用,否则将导致病情加重。

除了正确选择水果外,吃水果的时间也要对。虽然很多人习惯在饭后吃水果,但除了柿子及少数水果外,饭后把水果当甜品吃反而不利于消化。一般认为,由于水果成分主要是水溶性的,因此在饭前吃才有利于营养素的吸收。

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