天冷了，还有一个月才来暖气，晚上坐客厅聊天都冷嗖嗖，脚丫冰凉。
东北的姐妹有福，暖气早来了，每每听到人家说，总是羡慕的不行，也就忘了自己这里远没有人家那里冷。
虽说天冷了自己不舒服，可是，这天冷了也自然有天冷的好处。
比如这发酵，天气热时，晚上和面，也不敢放室外，只能放冰箱进行冷藏发酵。
冷藏发酵，虽然有着它特有的优势，但是，如果不经过回温处理，效果远没有常温发酵的来的喧软。
冬季天冷，完全可以将面团揉好，放室内发酵，第二天早晨利用。
这样发酵出来的面团不用回温，效果比冷藏的更软，更好吃。
看着外形，就能感觉出来面饼的喧软吧？
周身沾满芝麻，满嘴的芝麻香！
馅料我放了盐、鸡精、花椒粉、食用油，特别对味儿一层一层的，好看！
杂粮粥是提前预约的，用的电压力锅的预约功能，早晨起来就能煮好！
咸菜是袋装，方便。
至于水果和蔬菜，我就懒得弄了，水果一般俊良也不吃，生菜吃了几天了，腻了！
原料：
面团：面粉300克，清水160克，酵母粉1克
馅心：盐2克，花椒粉1茶匙，鸡精适量，食用油2勺
表面点缀：白芝麻适量
图1：前一晚和面，静置较冷的地方。（冬季厨房比较低温）
图2：第二天将发酵好的面团取出，揉匀，擀成长方形的饼。
图3：将馅心材料混合，均匀刷在饼上。（材料刷适当即可，没必要都给涂上哈）
图4：自饼底开始卷起。
图5：将饼均分成5段。
图6：取其中一段，将其对折。
图7：底部收口，捏紧。
图8：将其光面朝上，用擀面杖擀成薄饼。
图9：表面喷水，撒白芝麻。
图10：平底锅烧热，小火（如果炉子火力过大，可以放个支架，提高锅底，就不害怕糊锅了），将饼放入，盖盖子。
图11：待背面上色，将其翻面。
图12：另一面上色后，再次翻面，出锅即可。
双双唠叨：
1、前一晚发酵，一定要临睡前操作，尽量缩短发酵时间，放在比较冷的屋子里面，还有就是根据季节选择，冬季才能用这办法。
2、刷油要均匀，不可过多，否则卷的时候容易漏出。
3、喷水之后撒芝麻，这样芝麻粘的牢固。
4、各家炉子的火力不同，如果炉火过猛，可以放个支架在炉子上，提高锅底与炉火的距离来减弱火力。
图示如下：
