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小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑
蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中
往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上
稍微洒少量水,让盐湿润就可以了
放阴凉地,放置2天就可以了
取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净,此时的蛋黄很Q的感觉,晶莹剔透的
小贴士
蛋黄是做好了,可怎么吃呢?把蛋黄放碟子上蒸熟,想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个,吃米饭的时候放上一个,是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~
来自: 迷小藏 > 《美食》
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