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以前做的油焖虾我只放糖，感觉也挺好吃的，不过自打做了加番茄酱的油焖虾，以前的那些就都成浮云了，油焖虾其实是道简单的宴客菜，只有糖，生抽，番茄酱，盐，基本没有失败的可能，除非盐放多了咸了，实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁，无外乎加点糖，最主要虾...(展开)
茄汁焖大虾的做法步骤 1. 准备大虾10只  2. 大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用  3. 锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）  4. 锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开  5. 加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量  6. 加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火 |
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