毛豆炸酱

 

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  10-20分钟

• 用餐人数：

  3-4人

食材

• 主料

• 五花肉

  100g

• 香干

  100g

• 毛豆

  200g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蚕豆酱

  适量
•  

步骤

1.新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用

2.热锅下油，先炒五花肉

3.说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好

4.倒入香干一起炒

5.待香干两面炒到略焦时，倒入毛豆米一起炒

6.加适量盐调味

7.加适量胡玉美蚕豆酱调味

8.稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅

9.加适量清水一起焖煮

10.水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊

11.大火烧开后，中火焖个8分钟左右

12.大火收汁，出锅啦