|
莴笋炒山药
山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。平常可以炖、蒸、烧、煮、炒、做甜点等等。。。。。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
这样的两种高营养的菜，搭配在一起，想不营养都难啊！
主料:
辅料:
青椒 盐 料酒 鸡精 植物油
制作流程：
1:山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。 葱、姜分别择洗干净，切片。 
2:锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。 
3:炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。 
4:加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。 
注意事项：
一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。
三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。
四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。
您可能还会喜欢：
分享到：  QQ空间 朋友网 腾讯微博 新浪微博
也可以加入我们的美食交流群：81981589
求五星：亲，如果您喜欢我们的内容，请在邮件底部“我的评分”中给个五星吧，小编会更加更加努力为您献上精心准备的美食！
如果您不喜欢我们的推荐，请不要轻易给我们一星和二星差评T_T如果您能体谅我们这份辛苦也请您给个5颗星鼓励一下！
您的鼓励是我们不断努力的动力，我们会更加勤奋的提供优秀内容!
|
QQ空间
朋友网
腾讯微博
新浪微博
