粉蒸羊肉的做法

简介

羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效，适合寒冷的季节食用。

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 羊肉

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 米粉

  100g

• 郫县豆瓣

  10g

• 料酒

  5g

• 白糖

  5g

• 花椒粉

  5g

• 味精

  3g

• 姜米

  3g

• 香菜

  3g

步骤 1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用；

2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；

3.将拌好的羊肉放置30分钟入味；

4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；

5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；

6.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。