农家鸡汤风味调味包
1、农家鸡汤   酱包配方        
原料 配方100%
精炼棕榈油 51
鸡肉 4
湿香菇粒（ф<3.5mm）                                         28
海南白胡椒                                         3

肉粉020#
                      2
鲜姜                                       4
大葱 4
食盐 4
 酱包的制作：
① 将植物油倒入锅中，加热到96℃；
② 加入鸡肉（经煮制后，用绞肉机绞成ф<3.5mm的鸡肉粒），炸至有大量泡沫时加入葱、姜粒（用绞肉机绞成ф<3.5mm）；炸至温度升到105℃；
③ 加入湿香菇粒（将干香菇发水变湿，用绞肉机绞成ф<3.5mm）；
④ 炒至香菇色泽变深、发黑，温度达110℃；
⑤ 加入食盐和白胡椒，炒制均匀；
⑥ 炒开（105℃）后起锅，然后加入020#，混合均匀；
⑦ 冷却到室温进行包装。
二、农家鸡汤  粉包配方            
原料 配方100%
食盐                      56
味精MSG(99%)                 20
I+G                      1
白糖                      5.8
汉源大红袍花椒                    1.2
奶粉 7
 麦芽糊精                 1
肉粉03#             5
香菇粉 1
姜粉 2
建议用量和用法：粉丝或其他方便食品胚饼    68克，酱包20克，粉包8克，加90度开水500ml,浸泡3-5分