教您剁椒芋头蒸排骨怎么做,如何做剁椒芋头蒸排骨才好吃1、排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,
葱切成葱花; 2、排骨放少许盐拌匀; 3、加入生抽; 4、加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1~2小时; 5、蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉,拌匀; 6、热油锅,倒入芋头,中火煎; 7、翻面同样中火煎至芋头外表变硬,颜色稍金黄; 8、煎过的芋头装进深碟中,尽量平铺; 9、在芋头上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入; 10、排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以,只放了差不多15ml的量; 11、烧一锅水,水开后放入材料,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟; 12、撒上葱花拌匀即可。(由于我碟子小,材料多,不好拌匀,所以,我倒入锅里来拌匀呢) |
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