红楼茄鲞 原料:圆茄子1个,鸡脯肉100克 佐料:水淀粉1小碗,葱姜蒜末 调料:盐﹑糖﹑酱油﹑料酒和蚝油各适量 【功效剖析】 茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效,适宜夏季食用。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,具有保护心血管的作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。 鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有非常好的滋补作用;适合婴幼儿和中老年人长期食用。 做法:
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