香辣干锅鸡翅
用料：中翅、鸡腿菇、茶树菇、粉条、青笋、黄瓜、豆皮、土豆、洋葱、嫩豆芽、麻花、嫩芹菜、腐竹、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、白砂糖、蚝油、独头蒜、蒜苗、姜、料酒、老抽、鸡精、胡椒面、花椒、生抽 详细做法：
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。 2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。 3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄。 4、金黄出锅。 5、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。 6、蘑菇炸制出香味捞出，备用。 7、土豆切长条炸制金黄。 8、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。 9、炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。 10、放入豆芽。 11、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。 12、锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。 13、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。 14、把煮熟的粉条扑在锅底。 15、花椒爆香弄花椒油。 16、把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可 17、成品图 |
|
|
