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做法：
一、材料
用到了：
a:400克中筋面粉、190ml温牛奶、15ml白糖、2ml盐（糖跟盐酌量吧，自己看着办哈~）、7.5ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）、小秤、量勺~
b:自制豆沙馅儿
我面粉分了两次称：300+100 酵母：15ml的量勺的一半的量
 
二、步骤
发面：可以参考之前发的一篇，那里头很详细：一种绝对零失败率的发面方法：我这辈子就认准她了！
1、
加热牛奶，不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制：没有温度计的话我的建议是，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀。
2、 放入酵母化开。
3、 静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。
4、 面粉跟盐混合均匀后。
5、 将酵母牛奶倒入容器中。
6、
再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~
7、 先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。
8、 接着下手揉，尽量多揉上一会儿，面团不沾手就行。
9、
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，我一般至少发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
最近天气忽冷忽热的，那天我还是用了这个方法：锅中放清水500ml（水量差不多正好在蒸架下方1cm的样子），放入蒸架，大火最多煮上一分钟后关火（千万别煮开了哈），将容器放入到蒸架上面，盖上锅盖，20分钟之后，再开火，大火煮10秒关火，再20分钟之后，再10秒。
10、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~
发面这一步骤算是完成了。
包豆包
1、 发好的面，切成等分的小面团
2、
小面团搓圆，然后做成窝状，可以看一下我PP中的侧面
3、 包入豆沙馅儿
4、
收口，这个收口就没有肉包那么讲究了，只要收住即可，收口那一面是作为包子的底部的哈
5、 这个我用的是蒸锅，将包好的小豆包放入锅中
6、 二次发酵15分钟
7、 上锅蒸15-20分钟即可，根据你做的豆包的大小调节
二次发酵的时候，我也用了点热水~
Apple提醒~~
1、
为了口感更好，我建议豆沙馅儿稍稍湿一点，如果炒好了的豆沙有点干，做的时候稍稍加点开水拌匀即可
2、
包豆包的时候，第二步搓圆这一步很重要，尽量做到表面光滑，这样做出的豆包形状会更好，均匀
3、 收口那一面是蒸的时候是朝下面的哈，别忘了
4、
我做的这个很小个，所以蒸了15分钟，你可以自己根据大小调节
5、 关于发酵那部分的问题
大家可以参看apple之前发的,那里很详细的~
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