用料: 1、干木耳约半两(发开后一斤)。 2、嫩姜一小块。 3、独蒜一个。 4、小青、红椒各四、五个(可依个人喜好增减)。 5、白糖一匙。 6、八角一敉。 7、桂皮一小片。 8、花椒一咖啡匙。 9、柠檬半个。 10、香油一匙。 11、盐、味精适量。 做法: 1、木耳用温水泡发开。 2、洗净后撒小片,放沸水锅中再加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟。 3、捞出放清水中投凉,沥干水分。 4、放盐拌匀。 5、放蛋糕模里铺平(没有可用碗替代)。 6、用蛋糕模底盖上。 7、压上重物。 8、一天一夜后取出(榨的中途翻一次面)。 9、将柠檬挤出汁;姜、蒜、辣椒均剁碎。 10、将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中。 11、拌匀后即可上桌。 转载自启蒙星 |
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