今天上款最适合在冬天里居家的小零食，这款用冰糖熬制的金桔果香浓郁，香甜美味，既可以当做开胃小食，又可用来冲泡金桔茶，在寒冷的冬天还能帮助我们预防感冒哦，绝对是家居必备的小零食。。。。
金桔：俗名金橘饼、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。桔子金澄澄的模样，有金银财宝的涵义，对增加财源颇有帮助。性温，味甘辛。
功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶.
食材：金桔一斤 冰糖120克 盐
做法：
1.金桔洗净用盐水浸泡半小时。
2.浸泡后的金桔晾干水后，用刀横切几刀，用手指按扁后，用牙签挑出核。
3.放不粘锅加入足量的清水，倒入金桔后烧煮片刻，加入冰糖搅拌至融化调中火熬约40~50分钟至金桔皮变得透明，调入盐拌匀待汤汁变粘稠关火。
4.冷却后装入密封瓶中冰箱冷藏两天。
5.滤去糖液即可当做零食吃，舀一勺金桔和糖液加入水中就可以冲泡金桔糖水或金桔茶。
(2013-12-31 08:26:17) 、
